Een Cosmopolitan bier als ode aan de wilde genen
2025 is een feestelijk jaar voor kunstenaar Koen Vanmechelen. Hij viert zowel zijn 60ste verjaardag als de 30ste generatie van het Cosmopolitan Chicken Project. Om deze twee belangrijke mijlpalen te eren, lanceert MOUTH Foundation een uniek bier met de titel Wild Gene. Volgens Philip Remans, oprichter van MOUTH, is het wilde gen het onverwachte, de vonk die de kracht heeft om iets in beweging te zetten.
Wild Gene staat symbool voor verbinding, het stimuleren van conversatie, het samenbrengen van culturen. Kunstenaar Koen Vanmechelen is zo'n wild gen dat ons - via zijn kunst - flexibel houdt en de deur openzet voor ontmoeting, ontdekking en verandering. Op 5 april 2025 trapte LABIOMISTA, Vanmechelens evoluerende kunstwerk in samenwerking met de stad Genk, zijn 7de seizoen af met een Nocturne. Bezoekers werden uitgenodigd voor een speciale toast met het unieke bier van MOUTH, ter ere van het feestjaar en geïnspireerd door Vanmechelens werk.
Wild Gene is een bier dat bioculturele diversiteit, wereldwijde eenheid en lokaal vakmanschap viert. Geïnspireerd door Vanmechelens artistieke praktijk is Wild Gene een ode aan diversiteit, maar ook aan de rauwe, ongetemde energie die elk organisme aandrijft. Een bier dat de kracht heeft om te verenigen. “Al meer dan 30 jaar brengt Koen mensen samen door middel van zijn werk en daagt hij hen uit om samen te reflecteren en te 'doen'. Wat is er mooier dan dit te vieren met een biertje? Een ontdekking van het toeval, geboren uit noodzaak en nieuwsgierigheid. Eenvoudig maar verfijnd. Een samensmelting van natuur, wetenschap en cultuur, maar bovenal een verhaal van verbinding,” zegt Remans.
Voedsel is in mijn werk altijd een manier geweest om mensen samen te brengen. Dankzij Wild Gene kunnen we samen klinken op jarenlang bouwen, mengen, zoeken en hard werken. Op de schoonheid van het onverwachte, en op onze weerbaarheid die ontstaat vanuit het creatieve denken
Bier
Wild Gene wordt gebrouwen bij Anders Brouwen en gebruikt hop uit vijf continenten: Europa, Afrika, Oceanië, Amerika en Azië.Deze unieke mix geeft het bier zijn uitgesproken kosmopolitische karakter. De toevoeging van gierst, een van de oudste granen, vertegenwoordigt de Wilde Genen en zorgt voor een aardse noot die het bier zijn complexiteit geeft. “De smaak is fris, toegankelijk en complex, met hints van grapefruit, passievrucht en citroengras, gecombineerd met een zachte bitterheid,” zegt Hilde Peeters, eigenaar van Anders Brouwen. “Maar Wild Gene is meer dan alleen smaak. Het bier is een eerbetoon aan verbinding, kruisbestuiving en het onverwachte,” besluit Vanmechelen.
Five continents did lend their grace,
to forge this draught in time and space.
A hop from mountains, one from plains,
each holds the sun, each drinks the rains.
A tapestry of hops entwined,
each leaf, a song, each sip, a find.
For in this pint, the world unites,
its continents, its days, its nights.
Raise high the glass, to hops and art,
a toast to craft, a beating heart.
And as it foams, let Wilde declare,
life’s greatest truths reside in there.
— Philip Remans, Founder MOUTH Foundation
A brew that breaks boundaries and celebrates global unity
In samenwerking met Anders Brouwen
