Ciao tutti, kennen jullie mijn Italiaanse gevulde paprika’s al? Un piatto Pugliese, een van de vele gerechten uit Puglia die de essentie van de Italiaanse rustieke keuken vertegenwoordigt. Steeds laat dit gerecht mij dromen over mijn jeugd en de warmte en liefde die ik van mijn moeder kreeg.
Matteo Scirpoli is al jarenlang bewoner in de Koning Boudewijnlaan.
Met zijn Italiaans temperament en een passie voor koken is hij een bekend figuur in de straat, altijd klaar om te helpen of een babbeltje te slaan. Voor Matteo is dit typisch zondags eten. Het recept komt van zijn mama die hem geleerd heeft om zorg te dragen voor huis en keuken. Op de vraag “Waarom maak je dit recept graag?” klonk het enthousiast aan de overkant “Omdat het lekker is!”.
